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    地里种酒交朋结友,年年种酒越种越有
     

    淡淡的酒香从一片绿油油的地里飘来,让人惊奇而欣喜!这里就是四川金盆地集团酿酒生态园,地下种酒的神奇之地。

    把酒种在地里,经过长期埋藏,在避光、保湿、恒温的特殊条件下蒂合、生长,吸大地之精髓、凝大地之灵魂。这是金盆地探索原酒发展之路的有益举措,也是深度发掘酒学问的尝试。



    在每年的种洒节上,金盆地以中华传统学问承袭者的身份,带着“谒祖寻根、慎终追远”的虔心传承之志,并且怀揣感恩、贡献、共享之心公祭崇阳始祖姚兴顺,按照传统礼制举办祭祀大典。

    祭祀天地、感恩先祖,传承中华文明,弘扬中国白酒学问。唤起了行业对白酒学问精髓的重新审视和回归,同时也为民众搭建起了一座走近中国传统酒学问的桥梁。

    祭酒祖,乃是一种虔诚的心态,以一种严肃正统的方式去传承发扬中华白酒学问,是后世子孙怀着崇敬之心去礼敬孝行,祭祀祖先的方式。



    种酒是原酒和天地日月间的交流与对话,集天地灵气、汇山河珍华,在时光雕琢中终成佳酿。与中国的天人合一思想暗相契合。种五谷佳酿,藏天地精华!

    留存有清光绪年间的“崇阳酒窖池”,始建于清代光绪年间,民国中期达到鼎盛,至今已连续使用超过130年,一直沿用至今,是川西坝子上现存清代老窖池群。“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,“崇阳酒窖池”拥有现代科技都无法复制的神奇窖泥,对于白酒酿造弥足珍贵,它以其百年历史见证了崇州酿酒发展史。



    如今的1886清代老窖池分厂内,至今还完整保留着清代老作坊遗址,堪称是活着的文物,被列为成都市级重点文物保护单位,为崇州酿酒史提供了珍贵的物证。

    作为金盆地集团重要酿酒分厂之一的清代老窖池, 130年来,百年古井、百年老窖,加上传统酿酒的技艺而生产出生态原浆,醇厚浓郁、澄澈清亮,充分继承了其前生姚林酒取法天然、遵循传统的精髓。



    据悉,金盆地集团至自2013年8月17日首次推出“种酒”这一概念以来,就将中国的藏酒、养酒方式一一种酒,进行了全方位诠释。他们将生态原酿用陶坛封存,深埋在土里,经过天然的沉淀与发酵,白酒慢慢老熟,待到某年某月,邀三两知己,共同开启品味真正弥久醇香的年份老酒。



    这一新奇的种酒活动,每年都让参会嘉宾们热情高涨,亲身体验种酒、藏酒的乐趣。在现场也为自己或长辈、或子女种下了充满真情的一坛坛崇阳老酒。这真是:地里种酒交朋结友,年年种酒越种越有。


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